Marmelade de Yuzu de l'Ariège - 200g

Marmelade de Yuzu de l'Ariège - 200g

Prix régulier €8.60

Yuzu 56%, sucre 44%

Laissez-vous surprendre ! Le yuzu est un petit agrume principalement utilisé au Japon mais qui pousse très bien dans les montagnes ariégeoises.

Son zeste est très parfumé et riche en huile essentielle et sa pulpe, peu juteuse est très aromatique.

Cette marmelade de yuzu est finement acidulée mais puissante en goût, qui rend l'ensemble très équilibré. L'amertume est bien maîtrisée.

Vous pourrez la déguster sur une tartine de pain grillé, la marier à du fromage blanc Le Drive tout nu, ou dans un yaourt, etc. Régalez-vous !

Pour la petite histoire, le yuzu est principalement cultivé dans les montagnes environnantes de Kyoto au Japon, depuis son introduction par les chinois au 8eme siècle. Les japonais s'en servent en cuisine comme dans la salle de bains! En effet les arômes du yuzu ont des propriétés relaxantes et fortifiantes. Une ancienne tradition consiste à prendre un bain de yuzu au solstice d'hiver. Des yuzus coupes en deux sont placés dans un sac en toile et infusés dans un bain. Cela protégerait les baigneurs des maladies de l'hiver.