Courge musquée de Provence BIO - env. 3,5-3,8kg – Le Drive tout nu
Courge musquée de Provence BIO - env. 3,5-3,8kg Le bon plant vrac-zero-dechet-ecolo-toulouse

Le bon plant

Courge musquée de Provence BIO - env. 3,5-3,8kg

Prix régulier 6,99 €
La courge musquée de Provence vient du Midi de la France, elle a besoin de chaleur (15°C minimum) : elle se plait particulièrement en Provence et dans les régions à climat chaud.
Ensuite, cette courge de conservation récoltée à l'automne, passera les mois d'hiver dans un local bien aéré autour de 15°C afin d'être consommée au fur et à mesure.

D'un point de vue nutritionnel, la courge musquée de Provence est riche en eau et faible en calories (20 kcal/100g). Elle contient plusieurs composés antioxydants ainsi que des vitamines A, B2, B5, B6, B9, C, K, du fer, du manganèse, du cuivre...

Sa chair orange flashy, rouge cuivré, très dense, épaisse, offre un goût sucré, légèrement musqué. Comme elle est riche en eau, mieux vaut éviter d'ajouter de l'eau lors de sa cuisson.

Elle est particulièrement adaptée pour s'associer aux légumes d'un couscous mais se prépare aussi dans des compositions sucrées.

 

 

Voici une recette de soupe généreuse et roborative, composée d’un maximum de produits locaux !

Cette courge musquée de Provence pousse à Saverdun en Ariège, Bio et local, c’est l’idéal !

et l’excellente crème fraîche de la fromagerie Mathilde se mariera avec parfaitement <3

Ingrédients

    • 1 tranche de courge musquée (environ 1 kg)
    • 1 oignon
    • huile d’olive
    • 100 g de poitrine fumée
    • 100 g d’emmental râpé
    • 1 bonne c à s de crème fraîche
    • ½ c à s de noix de muscade moulue
    • 1 litre de bouillon au choix
    • des croûtons, des noix…

Instructions

  1. Émincer l’oignon.
  2. Éplucher la courge et la couper en morceaux.
  3. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé et les morceaux de courge.
  4. Ajouter la noix muscade, couvrir avec le bouillon et laisser cuire 15 minutes .
  5. Faire revenir la poitrine fumée coupée en dés dans une poêle et réserver.
  6. Mixer la soupe.
  7. Ajouter les lardons de poitrine fumée, la crème, l’emmental râpé, les croûtons, les noix… et déguster !

 

Prix au kilo : 1,92€/kg

    
              

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