Le Drive tout nu ouvre aussi le mercredi ! A Beauzelle, vous pouvez désormais retirer vos courses 0 déchet les mercredis, vendredis et samedis !

Fèves fraîches - 1kg

Fèves fraîches - 1kg

Prix régulier €3.00

La fève fraîche peut être consommée crue, mais il faut dans ce cas retirer sa peau épaisse. On dit alors qu'on la mange à la mode corse, ou provençale.

On mange les fèves vertes à la "croque-au-sel", c'est-à-dire crues, accompagnées de sel et parfois de beurre. Mûres, on les cuit rapidement à l'eau bouillante, après avoir enlevé la pellicule blanche qui les recouvre, puis on les refroidies à l'eau glacée.

Il faut laisser tremper les fèves sèches dans l'eau pendant douze heures avant de les faire cuire.

Avant que les haricots débarquent d'Amérique, le traditionnel cassoulet toulousain se cuisinait avec des fèves :)