Après 6 mois de maturation en cuve (à température ambiante), les anchois sont nettoyés puis les filets sont séchés avant d’être mis en verrine dans de l'huile Bio. Ca a l’air simple mais c’est un travail de titan, pour un rendu délicieux !
Composition:
Filets d'anchois (Engraulis Encrasicolus) 50%, huile d'olive vierge extra*, sel
*Ingrédient certifié d'origine biologique
