Nos critères de sélection des produits
Au Drive tout nu, nous sélectionnons nos produits selon trois critères essentiels :
Le zéro déchet
Nous ne travaillons qu’avec des producteurs qui acceptent d’entrer avec nous dans cette démarche et nous les accompagnons si besoin : livraison en grande quantité, dans des contenants qu'ils récupèrent et réutilisent, pas de suremballage, etc.
Le local
Nous nous engageons à ce qu’a minima 60% de nos produits soient locaux, c’est à dire produits ou fabriqués dans un périmètre de moins de 100 kilomètres autour du point de vente.
La qualité du produit
Les labels sont un bon indicateur de qualité mais grâce à Pierre, notre ingénieur agricole, nous avons pu définir des critères de sélection des produits qui nous permettent de nous en affranchir pour soutenir des producteurs aux pratiques non moins exigeantes, au contraire !
Mais qu'est ce qu'on appelle "qualité des produits" au Drive tout nu... ?
La qualité gustative et nutritionnelle
Notre engagement : ne vous proposer que des produits d’excellente qualité gustative et nutritionnelle et soutenir des pratiques intelligentes favorables au respect de l'environnement.
Nos critères de sélection :
- Le producteur nous offre une transparence totale vis-à-vis de ses pratiques.
- Les producteurs locaux nous proposent uniquement des produits frais c'est-à-dire, récoltés de quelques minutes à quelques jours avant leur vente, et cueillis à maturité.
- Le producteur choisit des variétés adaptées à son sol et son climat, ce qui réduit la nécessité d’interventions chimiques et favorise les qualités organoleptiques (texture, consistance, goût, etc) et nutritionnelles du produit.
La minute ingé agro
Bien que certains fruits continuent de mûrir une fois cueillis, c'est la récolte à maturité qui garantit tout le goût et tous les apports nutritionnels des produits. C'est pour contrôler la maturation du fruit une fois cueilli que certains produits sont emballés (le CO2 de l'air ralentit le processus). Consommer au plus proche de chez soi permet de manger des produits récoltés à point et non emballés !
Biodiversité : des sols et des cultures protégés
Notre engagement : Le Drive tout nu s'engage à encourager les techniques préventives qui évitent le recours systématique aux pesticides, dans le cadre de la préservation de la santé et de l'environnement.
Nos critères de sélection :
- Le producteur a recours à des modes de lutte mécaniques et manuelles plutôt que chimiques et bannit les traitements après récolte.
- Le producteur bannit les monocultures et effectue un travail de rotations des cultures, intégrant des légumineuses et des associations de plantes.
La minute ingé agro
Le paillage du sol en maraîchage permet à la fois de réduire l'érosion du sol, le besoin d'irriguer, de limiter le développement de plantes envahissantes, et sert d'habitat à la flore et faune sauvage.
Halte aux produits ultra-transformés
Notre engagement : Le Drive tout nu s'engage à être clair et transparent sur les méthodes de transformation des produits transformés qu’il propose.
Nos critères de sélection :
Si nous proposons des produits transformés, comme des pâtes ou des soupes par exemple :
- Ils ne contiennent aucun additif controversé, ni conservateur de synthèse pouvant nuire à la santé humaine.
- La provenance des matières premières brutes est claire.
- La stérilisation des produits est programmée pour préserver la qualité nutritionnelle et gustative le plus possible.
Et quand les produits viennent de plus loin ?
Notre engagement : Si certains produits en vente au Drive tout nu ne sont pas locaux, c’est parce qu’ils ne sont pas cultivés localement ou dans des quantités insuffisantes. Plus nous nous éloignons, plus nous nous posons la question de la nécessité d'avoir le produit dans nos références. Quand nous jugeons que cela fait sens de le proposer comme pour le thé, le café ou le chocolat, nous passons par des centrales labellisées et favorisons une transformation en local.
Ces centrales nous garantissent :
- un prix juste payé au producteur et une démarche de commerce équitable.
- le soin porté au produit, sur la base de critères de labellisation équivalents à la labellisation européenne.