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Recettes anti-gaspi de lendemain de fête

Scène de lendemain de réveillon classique. Notre tête nous remercie de ne pas avoir fini cette bouteille de Champagne (ou de blanquette de Limoux à Toulouse). Mais elle a perdu ses bulles et on peine à se décider de la vider dans l'évier... STOP ! Nous avons la solution : cuisinez vos restes de vins pétillants ! La base : en remplacement du vin blanc dans vos sauces Conservez précieusement votre bouteille au frigo et utilisez le vin pétillant en remplacement du vin pour déglacer des viandes blanches, poissons ou crustacées.  Pour donner une touche chic à un pavé de turbot ou un filet de poulet, testez ce sabayon au Champagne !Pour 4 personnes :- 3 jaunes d’œufs- 1 c. à soupe de jus de citron- 10 cl...

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