La soupe d'Halloween


Halloween est l’occasion de laisser parler votre créativité et de concocter des recettes effrayantes et vraiment délicieuses. Mais connaissez-vous réellement l'histoire de cette fête ? Au Drive tout nu on aime bien tout savoir et d'autant plus quand il s'agit de légumes...

Le nom « Halloween » est une contraction de l'anglais All Hallows Eve qui signifie « le soir de tous les saints ».

Avant la citrouille, il y avait le navet !
Aujourd’hui, le symbole d’Halloween est la citrouille, mais ça n’a pas toujours été le cas.
Ce légume est une référence à la légende irlandaise de Jack à la lanterne (Jack-O’-Lantern). Selon la légende, Jack, personnage ivrogne paresseux, défie le diable. À sa mort, ni le paradis ni l’enfer ne veulent l’accueillir. Jack est alors condamné à errer éternellement dans l’obscurité en s’éclairant d’une bougie plantée dans un navet évidé. Jack apparaît chaque année, le jour de sa mort, à Halloween. 
Mais alors pourquoi la citrouille ? Avec les années, le navet a progressivement été remplacé par une citrouille... plus large et plus facile à sculpter !

Les recettes avec cette jolie courge ne manquent pas et raviront, à coup sûr, vos papilles !
Nous avons choisi pour vous.... LA recette de la soupe d'Halloween ! 

Il vous faut :
- 1kg de courge (courge rouge ou potimarron)
- 2 grosses pommes de terre ou bien 4 petites
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- du sel
- du poivre 
- petit bonus : crème de vinaigre balsamique

La recette :
- Faire cuire les légumes puis retirez le jus de cuisson et le conserver sur le côté.
- Mixez les légumes avec la crème fraîche et ajoutez le jus de cuisson petit à petit.
- À vous d'ajuster si vous souhaitez rendre votre soupe plus ou moins liquide.
- Petit bonus : dessinez un grand rond puis un petit rond sur votre soupe à l'aide de votre crème de vinaigre balsamique. Utilisez une cuillère en venant étirer de tous les cotés votre vinaigre afin de former... une toile d'araignée par exemple. 

 Focus sur la crème de vinaigre 

Pour préparer votre crème de vinaigre balsamique maison, il vous faut : 

  • 0,5 l de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de soja
  • 50 g de sucre de canne brun ou de miel 

Versez le vinaigre balsamique dans une casserole, ajoutez la sauce soja et le miel. Laissez réduire de moitié à feu vif, le mélange doit devenir sirupeux et nappant.

 

Et pour le goûter ? Par ici les gourmands : voici la recette pour fabriquer vos biscuits d'Halloween en forme de fantômes et au coeur chocolat !
À la place des bonbons suremballés, optez plutôt pour des petits gâteaux faits maison... À distribuer sans modération !

 


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