Les petits plats aux agrumes de Cécile


Au Drive tout nu, on aime les bons produits, préparer de bons plats et les partager tous ensemble. Alors une fois par semaine, un cuistot volontaire cuisine pour l'équipe ! On se régale puis on vous partage nos recettes :)

Cécile nous a régalés avec une variation sur le thème des agrumes ! Un repas délicieux, facile et made in Le Drive tout nu !

repas aux agrumes

Wok de poulet et fondue de poireaux au jus d’orange

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de poulet
- 2 oranges
- 2 poireaux (Le Drive tout nu)
- 1 bouillon de légumes
- herbes aromatiques (j’ai choisi ail et fines herbes)
- sel & poivre
- pour l’accompagnement : j’ai choisi du riz basmati (Le Drive tout nu), façon pilaf

Découpez en lanières 400 g de poulet. Pelez une orange à vif et retirez les
segments. Pressez le jus de l'autre orange. Emincez les poireaux.

Dans une poêle, faites dorer le poulet avec 1 cuillerée à soupe d'huile puis
réservez.

Faites fondre les poireaux dans un wok ou une sauteuse à couvert pendant
au moins 5 minutes. Ajoutez le bouillon de légumes avec le jus d'orange et
mélangez jusqu'à fonte complète. Ajoutez les émincés de poulet, les
segments d'orange et les herbes aromatiques puis salez et poivrez. 
Servi avec un riz basmati façon pilaf, c’est délicieux !

 

Clémentines chocolatées, chantilly maison parsemée d’éclats de
sablés cacao

Ingrédients (pour 6 personnes = 1 clémentine par personne) :
- 6 clémentines (Le Drive tout nu selon arrivage)
- 100 g de chocolat noir pâtissier (Le Drive tout nu)
- 150 ml de crème fleurette (Le Drive tout nu)
- sucre glace
- 3 biscuits sablés cacao (Le Drive tout nu)


Pelez les clémentines, séparez-les en deux et trempez le côté arrondi dans 
le chocolat noir fondu et posez sur une feuille de papier sulfurisé. Placez au 
réfrigérateur 1h.

Dans un cul de poule en verre ou en terre cuite préalablement placé vide au 
réfrigérateur (pour éviter le choc de température entre la crème fleurette et
le contenant), versez la crème fleurette et la fouettez énergiquement (ou 
avec un fouet électrique) et en continu tout en ajoutant du sucre glace, au
fur et à mesure et à convenance, jusqu’à obtention de la chantilly.

À l’aide d’une poche à douille, déposez une grosse chouquette de chantilly 
sur chaque moitié de clémentine puis parsemez d’éclats de sablés cacao. 

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