Pour cette nouvelle édition de C'est moi le cuistot, Marie était de retour en cuisine ! Toute l'équipe s'est régalée de sa délicieuse soupe de lentilles et de sa tarte aux pommes, poires et purée de châtaigne (avec une pâte maison bien sur !)
SOUPE DE LENTILLES
Ingrédients (pour 6/7 pers) :
500g de lentilles vertes
2 oignons jaunes Bio
1kg de pommes de terre Agata
1 crème Fleurette
Recette :
- Émincer les oignons et faire revenir dans le fond de votre casserole.
- Peler et couper en petit morceaux les pommes de terre, puis les ajouter dans la casserole.
- Lorsque le tout est revenu, ajouter les lentilles, de l'eau bouillante et assaisonner.
- Ajouter de l'eau quand vous jugez qu'il est nécessaire.
- Lorsque les lentilles et les pommes de terre sont cuites, mixer le tout avec un mixeur plongeur et ajouter la crème fleurette.
C'est prêt !
TARTE POMMES, POIRES & CHÂTAIGNES
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
500g de farine petit épeautre
200g de beurre
150g de sucre de canne
1 œuf
Pour la garniture
Purée de poire (maison ou déjà prête)
Confiture de châtaigne
4 pommes Granny
Recette :
Pour la pâte sablée
Mélanger l’œuf et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Avec la farine, étaler sur le plan de travail ou une planche et faire un puits.
Mettre le mélange dans le puits et le beurre fondu (mais pas liquide !)
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte au rouleau et piquer à la fourchette lorsqu'elle est dans le plat.
Pré-cuire au four avant de mettre la garniture.
Pour la garniture
Peler les pommes et les couper en lamelles.
Lorsque la pâte est précuite, étaler un lit de confiture de châtaigne dans le fond.
Étaler la compote de poire et recouvrir avec les lamelles de pomme.
Saupoudrer de sucre de canne pour la caramélisation et enfourner jusqu'à ce que les pommes semblent cuites.
Servir tiède ou froide !
Bonne dégustation !
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