Pumpkin pie d'automne (tarte au potiron)


C'est LA recette tant attendue à Thanksgiving ! A la maison on l'adore, elle nous rappelle nos années à San Francisco :) Elle est parfaite pour accueillir l'automne en douceur !

 

Les ingrédients :

  • 1 pâte brisée (maison c’est encore mieux !)
  • 1 kg de potiron (une fois pelé)
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait concentré non sucré
  • 150g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 pincées de noix de muscade

Pas à pas :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faire cuire la chair du potiron dans l'eau bouillante et en faire une purée; réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre, ajouter la cannelle, la muscade, le gingembre et mélanger.

Ajouter ensuite la purée et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange homogène; verser ce mélange sur la pâte brisée et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.

Baisser la température à 165°C (th 5-6), et laisser cuire encore 30 min; laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo. Servir avec un peu de chantilly pour les gourmands !!

 

Source : Marmiton.org


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