✨ Réaliser le gâteau matcha amande

Préchauffer le four à 175°.

Dans un saladier, fouette les oeufs, le sucre, la farine, la poudre d’amande et la levure chimique. Ajoute ensuite le thé matcha en poudre puis le beurre fondu.

Verse dans un moule à gâteau et mets-le à cuire pendant 25 min.

✨ Réaliser la chantilly verveine

Fais infuser des feuilles de verveine dans 20cl de crème liquide. Laisse poser 20 min au frais. Bats la chantilly puis ajoute à la fin le sucre glace.

✨ Réaliser la compotée abricot verveine

Découpe en 4 les abricots, ajoute des feuilles de verveines hachées et fais cuire au four à 160° pendant 20 min.

Laisse refroidir !

✨ Pour le montage

Dresse la compotée abricot verveine sur le gâteau matcha amande, puis poche la chantilly par dessus. Tu peux aussi mettre quelques feuilles de verveine hachée par dessus !

Bon goûter !